Курс: Основы ресторанного дела для барменов, официантов с изучением программы r-keeper от оц «плеяды» Курс прошёл
Код 19677
О чём курс?
Коротко о курсе: Лицензированный курс «Бармен-официант» - это обучение одновременно двум профессиям, предполагающее обучение более широкому диапазону выполняемых функций, по сравнению с профессиями «бармен» или «официант».
Для кого курс?
Курс предназначен для барменов, официантов
Программа курса
В профессиональный блок курса входят занятия по подготовке торгового зала к обслуживанию, правила и техника безопасности работы официанта, меню и прейскуранты, столовое белье и посуда, проведение расчетов с клиентами, сервировку стола, подготовку и проведение банкетов и других форм обслуживания. Большой блок занимает обучение спиртным напиткам, винам, ассортименту и использованию барной посуды и бокалов. В процессе обучения слушатели будут изучать не только технические знания и навыки , но и проходить тренинги по культуре обслуживания гостей ресторана. В программу курса входит блок психологической подготовки, в котором рассматриваются вопросы психологии работы с клиентами, проводятся деловые игры и тренинги под названием: «Технические приемы и психология обслуживания клиентов в ресторанном зале», «Продажи и дополнительные продажи в ресторанном зале» , а также отрабатывается культура и грамотность речи, поведение в нештатных ситуациях, предотвращение конфликтов при заказе и подаче вин и блюд, при расчетах с клиентами. В программу включено обучение работе в компьютерной программе R-keeper, которая используется для организации высокотехнологичного кассового обслуживания для сервисных предприятий Подробнее на нашем сайте http://www.pleade.ru/edu/market&sbyt.shtml http://www.pleade.ru/edu/vse_IX_88.shtmlДокументы: свидетельство, на основании лицензии Департамента образования и науки Краснодарского края, дающее право работать по профессии «бармен» или «Официант». Дополнительная информация: Все курсы и семинары : http://www.pleade.ru/edu/vse.shtmlКалендарь профессиональных курсов : http://www.pleade.ru/edu/new695.shtmlтел.в Краснодаре: (861)274-77-01, моб. (918) 11-83-766 rull@pleade.ru (Администратор курсов Елена Грааль)тел. В Новороссийске: (8617) 62-14-26 моб.: (918) 648-23-44 (Менеджер Людмила Михайлова)