Семинар: Как продвигать ресторан? что работает сегодня? Семинар прошёл
Код 23534
Программа семинара
Часть 1. Раскрутка ресторана или продвижение за три копейки
Основные ошибки продвижения в современных условиях
- Прямая реклама – наследие прошлого
- Отсутствие концепции продвижения
- PR-агентства – могильщики ресторана
Чудеса сарафанного маркетинга
- Ресторан как место улучшения настроения
- «Фишки» - главный инструмент создания настроения
- Ресторан или театр?
- На что способны животные
«Личные продажи» - вчера, сегодня, завтра
- Хочешь жить – умей общаться!
- Что свадьба, что похороны – все едино
- Работа с клиентской базой
- Агенты влияния
Психологические фокусы
- Привязываем клиента к заведению.
- Удар по носу – чудеса аромамаркетинга
- А если гость – охотник?..
Стимулирование сбыта
- Комплименты от шеф-повара
- Дисконтные карты – даешь, а жалко!
- Модельные агентства
- Чиновник - лучший ресторанный зазывала
Дополнительные способы увеличения продаж
- Кто о них подумал, тот в порядке!
- От позднего завтрака до раннего ужина
- Как сделать бизнес-ланч действительно выгодным?
Информационные поводы
- Наполеон, Хемингуэй и все-все-все.
- Операция «Я – антисоветчик!»
- Эпатаж – то, что надо!
На службе Всемирная паутина
- Мелочи Интернета
- «Лидеры мнений» - как прикормить, какие ставить задачи.
- Могущество социальных сетей.
Часть 2. Взорвем гостю мозг! Как придумать и провести в ресторане PR-акцию или вечеринку
Тема ивента
- Привязка к конкретной цели пиара.
- Поддержка соответствующего имиджа.
- Циклопирование.
- Общественное звучание.
- Культурная значимость.
- Эпатаж и анти-направленность.
- Дети и животные.
- «Вечные» ньюсмейкеры.
- Роль «заявочной» темы.
Сценарий
- Необходимость и достаточность действия.
- Активность и красочность экшна.
- Необычность экшна.
- Принцип «совместной картинки».
- Принцип «главное – сначала!»
- Перенесение действия к баннеру или вывеске.
VIP-гости
- Что такое «звезда»?
- Мотивация посещения.
- Закон «одной четверти».
- Приглашение – дело личное.
- Синдром Шэрон Стоун.
- Активность «звезд».
Пресса
- Пресс-пул – кого звать?
- Мы – вам, вы – нам… Принцип реальности задач.
- Для чего нужно ТВ.
- Деньги – зло! Принцип немонетарных отношений.
- Приглашение – дело личное.
- Журналист – та же «звезда».
Пресс-релиз
- Принцип «крючков».
- Принцип правдоподобия.
- Принцип позитива.
- Принцип одной страницы.
- Когда рассылать?
Подготовка
- Звук – всему голова.
- Фуршет – всему живот.
- Халявщик – враг ивента!
- Срежиссированность экспромтов.
- Когда проводить?
Проведение
- Модератор или народный артист?
- Объединение гостей.
- Сокращение сроков сбора гостей.
- Еда – дело последнее…
- Фуршет, а не банкет!
Вечеринки и их отличие от PR-акций
Основные ошибки продвижения в современных условиях
- Прямая реклама – наследие прошлого
- Отсутствие концепции продвижения
- PR-агентства – могильщики ресторана
Чудеса сарафанного маркетинга
- Ресторан как место улучшения настроения
- «Фишки» - главный инструмент создания настроения
- Ресторан или театр?
- На что способны животные
«Личные продажи» - вчера, сегодня, завтра
- Хочешь жить – умей общаться!
- Что свадьба, что похороны – все едино
- Работа с клиентской базой
- Агенты влияния
Психологические фокусы
- Привязываем клиента к заведению.
- Удар по носу – чудеса аромамаркетинга
- А если гость – охотник?..
Стимулирование сбыта
- Комплименты от шеф-повара
- Дисконтные карты – даешь, а жалко!
- Модельные агентства
- Чиновник - лучший ресторанный зазывала
Дополнительные способы увеличения продаж
- Кто о них подумал, тот в порядке!
- От позднего завтрака до раннего ужина
- Как сделать бизнес-ланч действительно выгодным?
Информационные поводы
- Наполеон, Хемингуэй и все-все-все.
- Операция «Я – антисоветчик!»
- Эпатаж – то, что надо!
На службе Всемирная паутина
- Мелочи Интернета
- «Лидеры мнений» - как прикормить, какие ставить задачи.
- Могущество социальных сетей.
Часть 2. Взорвем гостю мозг! Как придумать и провести в ресторане PR-акцию или вечеринку
Тема ивента
- Привязка к конкретной цели пиара.
- Поддержка соответствующего имиджа.
- Циклопирование.
- Общественное звучание.
- Культурная значимость.
- Эпатаж и анти-направленность.
- Дети и животные.
- «Вечные» ньюсмейкеры.
- Роль «заявочной» темы.
Сценарий
- Необходимость и достаточность действия.
- Активность и красочность экшна.
- Необычность экшна.
- Принцип «совместной картинки».
- Принцип «главное – сначала!»
- Перенесение действия к баннеру или вывеске.
VIP-гости
- Что такое «звезда»?
- Мотивация посещения.
- Закон «одной четверти».
- Приглашение – дело личное.
- Синдром Шэрон Стоун.
- Активность «звезд».
Пресса
- Пресс-пул – кого звать?
- Мы – вам, вы – нам… Принцип реальности задач.
- Для чего нужно ТВ.
- Деньги – зло! Принцип немонетарных отношений.
- Приглашение – дело личное.
- Журналист – та же «звезда».
Пресс-релиз
- Принцип «крючков».
- Принцип правдоподобия.
- Принцип позитива.
- Принцип одной страницы.
- Когда рассылать?
Подготовка
- Звук – всему голова.
- Фуршет – всему живот.
- Халявщик – враг ивента!
- Срежиссированность экспромтов.
- Когда проводить?
Проведение
- Модератор или народный артист?
- Объединение гостей.
- Сокращение сроков сбора гостей.
- Еда – дело последнее…
- Фуршет, а не банкет!
Вечеринки и их отличие от PR-акций