Семинар: "Китайская кухня". Практический курс в пекинской кулинарной школе. Поездка в китай. Семинар прошёл

Код 5431


О чём семинар?

Семинар посвящен знакомству с опытом работы пекинской кулинарной школы.

Для кого семинар?

повара, шеф-повара, заведующие производством предприятий общественного питания.

Программа семинара

Программа профессионально-делового тура:


15.10.2007

Вылет из аэропорта Шереметьево-II а/к «Китайские авиалинии» в 20:15. Точное время и место встречи будет сообщено участникам семинара дополнительно.


22.10.2007

Прибытие в Москву рейсом Пекин – Москва около 20:00


Программа семинара рассчитана на поваров, шеф-поваров, заведующих производством предприятий общественного питания.


Основные вопросы программы:


1. Традиции и философия китайской кухни. Китайская кухня разных уровней.


2.
Правила приготовления блюд китайскими кулинарами:

Обработка продуктов;

Разнообразие пряностей специй, соусов;

Компоновка и составление блюд по цвету, запаху и вкусу.


3.
Разнообразие блюд китайской кухни:

Блюда из свинины;

Блюда из куры и утки, национальное блюдо «Утка по Пекински»;

Блюда из рыбы (китайский окунь, камбала, морепродукты);

Кондитерские изделия.


4.
Сервировка стола – важный момент традиционной китайской кухни:

Цветовая гамма;

Сервировка стола посудой;

Искусство есть палочками.


5. Занятия в Кулинарной школе представляют собой мастер-класс китайского повара, который показывает приготовление блюд.


Обширная экскурсионная программа
в Пекине с посещением всемирно известных колоритных достопримечательностей Китая: площадь Тяньаньмэнь, Зимний императорский дворец, Великая Стена, Ламанский монастырь Юнхэгун, шелковая и жемчужная фабрики.

Ужин в ресторане и настоящая «утка по-пекински»!!


В стоимость семинара входят
оформление визы и медицинской страховки, авиаперелет компанией «Китайские авиалинии», проживание в качественных 4*-отелях Пекина, трехразовое питание (чередование китайской и европейской кухни), внутренние перелеты, деловая программа, экскурсионная программа в сопровождении представителя китайской стороны, гида и переводчика.


Одноместное размещение и перелет бизнес-классом возможны за дополнительную плату.


Для участия необходимо:


1.
Записаться по телефону (факсу) оргкомитета ЦНТИ «Прогресс»: (812) 331-88-88;
e-mail: client@cntiprogress.ru.

2.
Перевести оплату на счет ООО «ЦНТИ «Прогресс».

3. До 24 сентября 2007 года
прислать экспресс-почтой или курьерской почтой на почтовый адрес 199004, Санкт-Петербург, В.О., Средний пр., д. 36/40, ЦНТИ «Прогресс», следующие документы:
заграничный паспорт (копию консульство не принимает) для оформления  визы (должен быть действителен 6 месяцев по окончании визы);
2 фотографии 3*4 см. черно-белые или цветные;
ксерокопия всех заполненных страниц российского паспорта;
данные для заполнения анкеты:
фамилия, имя, отчество (указать все бывшие фамилии);
дата, место, страна рождения;
место работы (название, адрес, почтовый индекс, телефон), должность;
домашний адрес и телефон, почтовый индекс;
предыдущие пребывания в Китае.

Обязательно наличие подписи в заграничном паспорте! Сохранность документов фирма гарантирует!